Nordische Gourmetkueche erwartet sie im Restaurant niXe im Ostseebad Binz. Das Restaurant wurde im Jahre 2009 mit 16 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. Sich wohlfühlen in angenehmer Atmosphäre und das eSSen geniessen, das umschreibt es wohl am besten wenn sie die niXe besuchen. Besonders zu beachten sind die Farbspiele im Restaurant die immer wieder wechseln. Wer als Gast die niXe besucht ist hier einfach dichter am Geschehen. Die Kueche ist offen und so kann der Gast sehen wie die Köstlichkeiten in der Kueche entstehen. Ralf Haug ist als Chefkoch für die einzigartigen Kreationen verantwortlich. Ursprünglich von Usedom kommend hat er hier auf Rügen eine neue Heimat gefunden und überrascht nun die Gäste der niXe mit seinen Kreationen der Esskunst. Übrigens können sie hier in Binz ein Ferienhaus buchen.